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Lanzan la tercera edici\u00f3n de la convocatoria \u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?\u201d<\/p>\n
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Cocineros podr\u00e1n participar individual o colectivamente con recetas que resalten los ingredientes tradicionales mexicanos.<\/p>\n
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La convocatoria estar\u00e1 abierta hasta el viernes 14 de julio de 2023.<\/p>\n
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La Secretar\u00eda de Cultura, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n General de Culturas Populares, Ind\u00edgenas y Urbanas y Cencalli, la Casa del Ma\u00edz y la Cultura Alimentaria, con apoyo del proyecto Chapultepec, Naturaleza y Cultura, invita a las y los cocineros residentes en M\u00e9xico a participar en la convocatoria \u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?\u201d 2023.<\/p>\n
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El concurso busca la salvaguardia de la cultura alimentaria de M\u00e9xico, reconociendo y visibilizando los saberes, pr\u00e1cticas y tradiciones de las culturas ind\u00edgenas, afromexicanas y populares que la conforman como un patrimonio vivo. Adem\u00e1s, da cuenta de la amplia biodiversidad de M\u00e9xico, presente en los ingredientes.<\/p>\n
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\u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?\u201d en su tercera edici\u00f3n invita a cocineras y cocineros a que presenten, de manera individual o colectiva, una receta que tenga como base productos e ingredientes de la alimentaci\u00f3n tradicional mexicana, tales como ma\u00edz, calabaza, amaranto, nopal, chile, jitomate, haba, frijol, quelites, cacao, aguacate, mezquite, guan\u00e1bana, maguey, vainilla, as\u00ed como cualquier otro que sea representativo de una comunidad o localidad o sea end\u00e9mico.<\/p>\n
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Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre procesos de inscripci\u00f3n y selecci\u00f3n, as\u00ed como montos de los premios, consideraciones generales y restricciones, se invita a las personas interesadas a consultar la convocatoria completa en https:\/\/cultura.gob.mx\/gobmx\/convocatorias\/<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Este concurso se divide en las categor\u00edas: individual y colectiva. En cada una se seleccionar\u00e1n 10 recetas finalistas que ser\u00e1n recreadas en el Complejo Cultural los Pinos ante un jurado que determinar\u00e1 un primer, segundo y tercer lugar; as\u00ed como hasta 15 menciones honor\u00edficas por categor\u00eda.\u00a0 Las recetas finalistas y las menciones honor\u00edficas ser\u00e1n publicadas en un recetario.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Para esta tercera edici\u00f3n de \u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?\u201d, las y los interesados deber\u00e1n inscribirse en el formulario de registro: https:\/\/bit.ly\/Aquesabelapatria<\/a> , que estar\u00e1 disponible hasta el viernes 14 de julio de 2023, a las 23:59 horas (tiempo del centro del pa\u00eds) y descargar el acuse, que deber\u00e1 ser enviado, junto con la documentaci\u00f3n requerida, en formato digital al correo electr\u00f3nico: culturaalimentaria@cultura.gob.mx<\/a> . Para la categor\u00eda colectiva, se deber\u00e1 designar a un representante para el proceso.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Las personas participantes, tanto de las categor\u00edas individual como grupal, deber\u00e1n enviar la receta por escrito y acompa\u00f1arla de un video de m\u00e1ximo 15 minutos en el que se muestre el proceso de preparaci\u00f3n, as\u00ed como la explicaci\u00f3n de la receta, c\u00f3mo la aprendieron, en qu\u00e9 contexto o festividad se realiza y otros elementos de importancia. El material podr\u00e1 presentarse en cualquiera de las 68 lenguas ind\u00edgenas de M\u00e9xico (con su correspondiente traducci\u00f3n) o en espa\u00f1ol.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Las grabaciones podr\u00e1n realizarse con cualquier dispositivo m\u00f3vil, preferentemente en formato horizontal y por motivos de derechos de autor, no deben acompa\u00f1arse de m\u00fasica u otro elemento que comprometa su difusi\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Las personas participantes o grupos finalistas o con menciones honor\u00edficas se dar\u00e1n a conocer el 17 de agosto de 2023 en los sitios web y en las redes sociales de la Secretar\u00eda de Cultura federal y la DGCPIU.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Del 26 al 28 de septiembre de 2023, los grupos y personas finalistas recrear\u00e1n sus recetas en el Complejo Cultural Los Pinos, en la Ciudad de M\u00e9xico, y el 29 de septiembre de 2023 se publicar\u00e1n los resultados finales en las redes sociales de la Secretar\u00eda de Cultura federal.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Durante la primera edici\u00f3n de \u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?\u201d las recetas ganadoras fueron: el atole de ma\u00edz morado, de Mar\u00eda Teresa Sol\u00eds (Ixtenco, Tlaxcala) y el xincoyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de ma\u00edz, del Colectivo Otom\u00ed de Cocina Tradicional. En la segunda edici\u00f3n: el conejo horneado relleno con flores silvestres, de Luisa Anaya P\u00e9rez (Santiago de Anaya, Hidalgo) y los tamales de flor de izote del colectivo Mujeres de la Niebla (Ixhuatl\u00e1n del Caf\u00e9, Veracruz).<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Culiac\u00e1n, Sin., viernes 15 de junio de 2023.<\/em><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lanzan la tercera edici\u00f3n de la convocatoria \u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?\u201d Cocineros podr\u00e1n participar individual o colectivamente con recetas que resalten los ingredientes tradicionales mexicanos. La convocatoria estar\u00e1 abierta hasta el viernes 14 de julio de 2023. 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