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Cient\u00edficos sinaloenses realizan investigaciones que buscan cuidar la salud de las personas, los animales y la naturaleza con una visi\u00f3n integral conocida como “Una sola salud”.<\/p>\n
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La salud de las personas, la de los animales y la del planeta est\u00e1n m\u00e1s conectadas de lo que parece. Bajo esta idea trabaja el Doctor Jos\u00e9 Basilio Heredia, titular del Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo (CIAD), subsede Culiac\u00e1n, usando la ciencia para mejorar lo que comemos y c\u00f3mo vivimos.<\/p>\n
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Este enfoque parte de algo sencillo: lo que comemos, c\u00f3mo se produce y c\u00f3mo se cuida el medio ambiente al producir alimentos influye directamente en nuestra calidad de vida.<\/p>\n
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Por eso, desde el CIAD se estudia la producci\u00f3n de alimentos pensando no solo en que sean suficientes, sino tambi\u00e9n seguros, saludables y responsables con la naturaleza.<\/p>\n
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\u201cEstamos interconectados: el hombre, la mujer, el ambiente, la sociedad, (por eso) tenemos que buscar hacer nuestros proyectos con un contexto de cuidar el planeta\u201d, explica el investigador.<\/p>\n
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Estas investigaciones abarcan ganader\u00eda, agricultura, pesca y acuicultura. El objetivo es reducir riesgos para la salud humana y evitar da\u00f1os a los ecosistemas. Un eje clave es el aprovechamiento de biorrecursos: materiales que vienen de la naturaleza y que muchas veces se desechan, como c\u00e1scaras, semillas o restos de plantas.<\/p>\n
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Un ejemplo es el mango. En el CIAD se ha encontrado que no solo su pulpa es valiosa, sino tambi\u00e9n la c\u00e1scara, la semilla y hasta la corteza del \u00e1rbol, donde existen compuestos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancer\u00edgenas.<\/p>\n
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\u201cHemos hecho investigaciones con la corteza\u201d, comparte el doctor Heredia, \u201cencontrando compuestos bioactivos con propiedades anticancer\u00edgenas y eso es algo de mucho valor porque en el campo, el productor regularmente desecha en los materiales de poda, es donde encontramos la corteza del mango\u201d.<\/p>\n
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Otra l\u00ednea importante es la fitoqu\u00edmica biofuncional, que estudia sustancias naturales de las plantas para cuidar la salud humana, animal y vegetal.<\/p>\n
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\u201cEs decir, estos compuestos los obtenemos de plantas con tecnolog\u00edas limpias, tecnolog\u00edas verdes y los volvemos a poner en la planta, como extractos bot\u00e1nicos para cuidar a la planta de enfermedades y plagas\u201d, explica.<\/p>\n
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Adem\u00e1s de su impacto cient\u00edfico, el CIAD Culiac\u00e1n trabaja con escuelas y comunidades, impulsa huertos agroecol\u00f3gicos y forma a nuevas generaciones de cient\u00edficas y cient\u00edficos. As\u00ed, la ciencia hecha en Sinaloa demuestra que cuidar la salud tambi\u00e9n significa cuidar la naturaleza y pensar en el futuro.<\/p>\n
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Culiac\u00e1n, Sin., 29 de enero del 2026.<\/em><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cient\u00edficos sinaloenses realizan investigaciones que buscan cuidar la salud de las personas, los animales y la naturaleza con una visi\u00f3n integral conocida como “Una sola salud”. La salud de las personas, la de los animales y la del planeta est\u00e1n m\u00e1s conectadas de lo que parece. Bajo esta idea trabaja el Doctor Jos\u00e9 Basilio Heredia, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8016,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upes.edu.mx\/radio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8013"}],"collection":[{"href":"https:\/\/upes.edu.mx\/radio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upes.edu.mx\/radio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upes.edu.mx\/radio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upes.edu.mx\/radio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8013"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/upes.edu.mx\/radio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8017,"href":"https:\/\/upes.edu.mx\/radio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8013\/revisions\/8017"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upes.edu.mx\/radio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upes.edu.mx\/radio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upes.edu.mx\/radio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upes.edu.mx\/radio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}